Tak zwana "zielenina" jest jednym z najlepszych źródeł składników mineralnych, między innymi wapnia, magnezu, potasu, żelaza. To doskonały składnik diety wspomagający oczyszczanie organizmu zarówno w formie ugotowanej, surowej jak i świeżych soków. Oprócz wysokiej zawartości składników mineralnych, komórki zielonych liści są niezwykle bogate w witaminy, prowitaminy, chlorofil i inne towarzyszące im substancje, wspomagające przyswajanie minerałów przez organizm. Stąd przewaga składników mineralnych w naturalnym pożywieniu nad wyizolowanymi minerałami w formie suplementów.
Im ciemniejszy odcień zielonego tym lepiej. Na szczycie tabel podających zawartość wielu minerałów i witamin w pożywieniu można spotkać termin "ciemno-zielone liściaste warzywa" (ang. dark-green leafy vegetables).
Poniżej podajemy naszą propozycję na surówkę z ziół łąkowych. Podobne przepisy można spotkać jako "kurację wiosenną". Oprócz bogactwa składników mineralnych, witamin i chlorofilu, te dobrze znane zioła łąkowe zawierają wiele innych leczniczych substancji między innymi o działaniu przeciwzapalnym, immunostymulującym, aktywującym procesy regeneracji i odtruwania, regulującym i wspomagającym trawienie. Dlatego zwierzęta w razie problemów pokarmowych intensywnie zjadają wymienione poniżej zioła.
Świeże składniki (1 porcja):
- młode liście babki lancetowatej 40g
- młode liście pokrzywy 20g
- młode liście mniszka lekarskiego 20g
- krwawnika lub mięty 20g
- sok z cytryny
- olej lub śmietana lub domowy majonez
 |
| Młode liście krwawnika |
Składniki należy starannie wymyć pod bieżącą wodą, odwirować, posiekać i przyprawić sokiem z cytryny i śmietaną lub nierafinowanym olejem ewentualnie majonezem. "Surówka mineralna" może stanowić wyśmienity dodatek i uzupełnienie do innego rodzaju produktów np. serów czy mięs (ze względu na dodatek tłuszczów surówka wykracza poza zakres ścisłej diety warzywno-owocowej).
Smacznego!
0 komentarzy:
Prześlij komentarz